美国餐饮协会：2024年热门烹饪预测

全世界都是一份菜单

社交媒体正在把我们所有人都变成美食家。根据1500多名烹饪专业人士的调查，最重要的“宏观趋势”是将社交媒体趋势融入餐馆菜单和营销中。对运营商来说，利用TikTok这样的平台是头等大事，在影响力方面，这是一条双向道路。观众帮助餐馆的菜品走红，餐馆模仿网上的美食潮流，将它们融入创新的菜单或LTO中。

有家的感觉

安慰食物显然很有吸引力，没有什么比一碗美味的汤或美味的炖菜更能带来安慰了。

根植于味道

厨师们在社交媒体上大受欢迎，他们用印度炖菜来提升玉米饼、三明治、玉米片、意式香肠、意大利面等的口感。在许多有创意的应用程序菜单上会出现birria。

热火朝天

全美各地的顾客都能在餐桌上看到卡罗莱纳、堪萨斯城和德州烧烤酱。他们可以选择芝加哥、纽约或底特律风格的披萨，还可以品尝中西部、北部地区的本地菜肴和低地地区的煮食。

更好、更健康、更美味。

非酒精饮料的共同点是对提高能量的产品的需求，但那些承诺除能量外还对健康有益的产品正在迅速获得市场份额。

大自然是最好的混合

当消费者沉迷于烈酒时，他们在寻找更多的东西：更多的风味和更不寻常的口味，更多的能量，以及更多选择。

与美食家互动

TikTok对饮食趋势和餐馆菜单的影响怎么强调都不为过。通过社交媒体和病毒式传播的速度，消费者发现了几乎不为人知的口味、配料、备菜方法和烹饪技巧。

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